時(shí)間：2023-04-07 來(lái)源： 作者： 我要糾錯(cuò)
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在天津這個(gè)公認(rèn)對(duì)“吃”很講究的城市,提到“至美齋”,如今是家喻戶曉,它的醬牛肉、醬牛筋、醬牛肚,牛肉燒餅、老豆腐等已是鐵粉食客心中熟悉的食譜。
至美齋的百年經(jīng)營(yíng)慰藉了無(wú)數(shù)天津人的味蕾,它早已成為天津市民百姓心中不折不扣的津門老字號(hào),而受大眾歡迎的當(dāng)屬以下幾種美味!
醬牛肉
牛肉以瘦肉居多,蛋白質(zhì)含量高,食用牛肉可增肌肉、氣血,補(bǔ)脾胃,強(qiáng)筋健骨,重要的一點(diǎn)那就是好吃。俗話說(shuō):穿衣穿緞子,吃肉吃腱子。醬牛肉好像是款百搭的菜,可以切片下酒、可以煮面時(shí)碼幾片,也可以與別的菜涼拌,無(wú)論怎么都好吃。
至美齋傳承人曾咨詢了多位經(jīng)驗(yàn)豐富的老中醫(yī),在醬牛肉配方中加入多味名貴中草藥,并且隨著季節(jié)的更替變更中草藥配方,冬重溫補(bǔ)、夏避陰涼,風(fēng)味獨(dú)特,強(qiáng)身健體。
醬牛肉與酥脆噴香的燒餅融合在一起,成就了致美齋一絕—牛肉燒餅。
羊雜湯
在每天離開溫暖的被窩,起床上班堪比酷刑的日子里,你需要熱氣騰騰的美食來(lái)驅(qū)散寒冷,振作無(wú)精打采的自己。羊雜湯,便是冬日里你值得嘗試的較好美食。
羊雜碎,含有多種營(yíng)養(yǎng)素,深受各地群眾的青睞,符合中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)中“以臟補(bǔ)臟”的理論,有健脾和胃、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效,在氣候偏冷的北方和西部地區(qū),羊雜即可果腹充肌,又可為人們逐寒御冷,歷來(lái)是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大眾化風(fēng)味小吃。
看看這油潤(rùn)濃郁的奶白羊湯底,拿筷子一撈,滿滿的羊雜鮮而不膻,營(yíng)養(yǎng)豐富,味道清香,點(diǎn)綴上香菜,增加了入口的層次感,這才是冬天該有的味道!
牛雜面
牛雜面本身帶有一點(diǎn)辣度,咸淡適中。吃一口柔韌勁道的面,再來(lái)一口爽脆的牛雜,讓鹵料的香味充分釋放出來(lái),鹵汁浸潤(rùn)的牛雜與牛油湯底的鮮香融合,濃鮮甘美,香辣爽口,酣暢淋漓!
牛雜真的處理的很干凈沒有腥味,吃起來(lái)軟糯中帶著一絲韌勁,湯汁融入的剛剛好~
牛肉面
看到這實(shí)實(shí)在在的一碗牛肉面,我就知道來(lái)對(duì)了!牛肉面很常見,但能真正吸引住食客的并不多,致美齋贏在了起點(diǎn),因?yàn)榕Ｈ饷娴木柚?牛肉是無(wú)可挑剔的!
不僅牛肉鋪滿碗口,面條的分量也足,因?yàn)樘鷮?shí),在碗里攪拌都有些不方便,牛肉都差點(diǎn)掉出去。
涼菜類
涼菜永遠(yuǎn)是餐桌上不可缺少的一道美景,其造型美觀、賞心悅目的獨(dú)特性,總是令我們心曠神怡,主要的還是在吃過其他主食、主菜后吃一些涼拌小菜,既能開胃解膩,又能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)平衡,對(duì)身體健康也是非常有益的。
素什錦:爽口宜人,營(yíng)養(yǎng)豐富
豆腐絲:百吃不厭
海帶絲:開胃又營(yíng)養(yǎng)
醬貨拼盤:經(jīng)典老味道
看了這么多好吃的,是不是口水都快流出來(lái)了,哈哈,別著急,看好地址再去哦~
【地址】
復(fù)興路與芥園道交口先春園底商
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