時間：2009-07-14 來源： 作者： 我要糾錯
雖然，許多媽媽都知道要讓寶寶吃得好，長得壯，靠得是合理的喂養(yǎng)和科學(xué)的飲食，但要真正做到這點難度真不小，首先要讓寶寶接受許多食品就很困難，還有食物的搭配等。由于要做到飲食的“科學(xué)性”的確不容易，因此，父母自己或家中長者的經(jīng)驗便成了影響寶寶飲食最重要的因素。
許多父母也知道，自己或長輩經(jīng)驗中肯定存在不正確的地方，可究竟問題處在何處呢？沒關(guān)系，我們?yōu)榇蠹艺沓鲆韵率N“傳統(tǒng)飲食哲學(xué)”，分析它們，看看這些“老式”說法到底不正確在哪兒！
說法1、孩子需要吃牛羊肉來預(yù)防貧血
事實：
孩子的年齡越小，出現(xiàn)鐵缺乏的可能性越大。美國亞特蘭大疾病控制與預(yù)防中心提供的數(shù)據(jù)顯示，1－2歲初學(xué)走路的孩子中，9％會出現(xiàn)鐵缺乏。在3－5歲的孩子中，該比例降至3％，而6－11歲的孩子中，該比例為2％。初學(xué)走路的孩子完全可以從他們的飲食中獲得大量的鐵。
牛羊肉含有易吸收的鐵，因此，孩子適當?shù)爻砸恍┦怯泻锰幍�。但是，很多家庭是天生的素食者或者不吃牛羊肉。何況，這類肉比較硬，小孩也難以咀嚼。
因此，初學(xué)走路的孩子，也可以通過吃強化谷類食品和面包、干果(如葡萄干)、菠菜、糖蜜、大豆、扁豆、雞蛋、魚以及家禽肉來滿足身體對各種礦物質(zhì)的需要。10歲以下的兒童每天至少應(yīng)攝入10毫克的鐵，這個數(shù)量很容易達到，一杯奶酪(含鐵約8毫克)和兩小袋葡萄干(含鐵約2毫克)就行。
如果父母無法確定孩子是否缺鐵，可咨詢專業(yè)醫(yī)生，他們會根據(jù)孩子的喂養(yǎng)史等情況，給你提供一些建議。
說法2、孩子不吃蔬菜就得不到必需的維生素和礦物質(zhì)
事實：
有些孩子不喜歡吃蔬菜，卻仍然很健康。原因是，他們喜歡吃水果。在孩子慢慢學(xué)習(xí)接受青菜、菠菜之類的綠色蔬菜過程中，水果是很好的營養(yǎng)替代品。
如果孩子不吃胡蘿卜，為了補充可能會缺乏的維生素A和胡蘿卜素，父母不妨給他吃一些杏或哈蜜瓜；草莓或橙子可以代替菠菜用來滿足孩子對葉酸的需要。香蕉可以代替馬鈴薯作為鉀的來源；柑桔類水果可以代替甘藍滿足維生素C的需求。
但是，不論如何，蔬菜和水果畢竟無法完全互相替代。蔬菜不僅富含人體必需的維生素和礦物質(zhì)，而且還含有多種促進健康的植物化學(xué)物質(zhì)。所以，父母一定要不斷地為孩子提供蔬菜，讓他嘗試并接受蔬菜。這非常重要。
說法3、乳制品會加重孩子的感冒
事實：
乳制品會增加黏液的產(chǎn)生或者使鼻腔分泌的黏液變稠，這種說法是完全錯誤的。
孩子感冒時，鼻子和嗓子里黏液是由感冒病毒引起的產(chǎn)生。而乳制品只是粘在了嗓子眼里，讓人感到有點不舒服。當孩子感冒時，可以繼續(xù)給他提供牛奶或其他乳制品。如果他不喝牛奶，可給他別的液體，如白開水、果汁、稀粥或雞湯，直到他感覺好些。即使孩子沒有什么食欲，也要讓他喝足夠的水，以防止脫水，并能使黏液流出鼻腔。
說法4、為了預(yù)防肥胖，應(yīng)該盡早限制孩子的脂肪攝入量
事實：
對于嬰兒和剛學(xué)走路的孩子，他們的大腦和身體成長極其迅速，每天所需要熱量(卡路里)40％是從脂肪中攝取的。發(fā)育中的大腦對脂肪酸及脂肪中的其他成分有著特殊的需求。
因此，大部分專家建議：2歲以下的孩子要喝全脂牛奶，而不是脫脂牛奶。大一些的孩子仍然需要從飲食中攝入足量的必需脂肪酸，以利于皮膚健康正常成長、性激素的分泌以及維生素的吸收。但在2歲后，每天從脂肪中獲取30％左右的熱量(卡路里)就足夠了。
此外，食物中的脂肪還會讓孩子覺得自己已經(jīng)吃飽了。因此，如果你過多地限制孩子的脂肪攝入量，他可能會通過吃更多的其他食物來加以補償。
說法5、吃糖多會讓孩子過度活躍
事實：
吃糖多對孩子沒有這方面的影響。事實上，研究發(fā)現(xiàn)，吃了高糖飲食的實驗室動物變得并不活躍。那么，這種不正確的說法從哪里來的呢？很可能是，當父母往往發(fā)現(xiàn)孩子吃了巧克力之類的糖果或喝汽水后變得異�；钴S，而這兩者都包含咖啡因。其實，咖啡因才是導(dǎo)致孩子活動過度的原因。
說法6、給小嬰兒添加新食物時要特別小心
事實：
食物過敏反應(yīng)并不像人們認為的那樣普遍。事實上，真正食物過敏的孩子只有6~8％。蕁麻疹、濕疹、嘔吐、腹瀉，或者在極端情況下，出現(xiàn)過敏性休克等，都屬于食物過敏時出現(xiàn)的反應(yīng)。容易引起過敏反應(yīng)的食物主要包括：牛奶、雞蛋、花生、堅果(如腰果和胡桃)、小麥、大豆、魚和貝類，90％的過敏反應(yīng)是由于添加這些食物而引起的。因此，添加這些食物時，要注意觀察孩子有沒有異常反應(yīng)。如果懷疑孩子有過敏反應(yīng)，可以帶孩子到醫(yī)院，向兒科醫(yī)生咨詢，必要時醫(yī)生會為孩子進行過敏原的測試。
說法7、牛奶是強壯骨骼是必需的營養(yǎng)食品
事實：
是的，牛奶的確是最好的鈣源之一。但是，如果你的孩子不愛喝牛奶，他同樣可以從其他食物中獲得足夠的鈣質(zhì)供骨生長發(fā)育所需。這些食物包括：酸奶、奶酪、豆?jié){、甘藍、豆腐、深色蔬菜以及添加鈣的百分之百純果汁(如橙汁)。
營養(yǎng)學(xué)會所推薦的兒童每日鈣的攝入量
1－3歲：每天需要600-800毫克的鈣
4－8歲：每天需要800-1000毫克的鈣
9歲以上：每天需要1000毫克的鈣
說法8、孩子感冒多進食，發(fā)燒應(yīng)要少吃些
事實：
任何時候都不要強迫或限制孩子吃東西。生病時，孩子需要所有能得到營養(yǎng)的食物和液體，這樣，才能保證他有力量與病菌作戰(zhàn)。但如果他不想吃或沒吃完飯，也不必太擔心。
孩子生病時，應(yīng)當允許他吃想吃的東西，餓了就吃，不餓也沒有必要讓他非吃不可。別忘了，最重要的是給孩子補充足夠的液體，比如：稀粥、湯、果汁、牛奶等，因為防止脫水很重要。
說法9、果汁是健康的解渴飲料
事實：
100％的純果汁肯定比汽水更有營養(yǎng)，但它并不是孩子渴時要喝的最佳的飲料。相反，父母必須要限制孩子的果汁攝入量。否則，喝太多果汁會降低孩子對營養(yǎng)更豐富的食物的食欲，并可能取代牛奶而成為唯一一種他想喝的飲料。此外，由于果汁含糖多，過量飲用可能會損壞孩子的牙齒或者引起胃部不適。
營養(yǎng)學(xué)家建議：初學(xué)走路的孩子，每天將其飲用的果汁限制在100毫升。更大一些的孩子，每天的果汁消耗量也不應(yīng)超過200毫升。另外，不要把果汁當作解渴的飲料，當孩子感覺渴時，白開水是最佳的選擇。
說法10、白面包沒有營養(yǎng)
事實：
用全麥面粉制作的面包當然是比較理想的選擇，因為全麥面包中的纖維素含量豐富，可預(yù)防便秘、心臟病、高血壓和糖尿病。但這并不意味著白面包就毫無營養(yǎng)。白面包中常常富含鐵和煙酸、葉酸、維生素B1和維生素B2。如果你的孩子不喜歡吃全麥面包，讓他吃白面包也無妨。至于纖維素，他還可以從其他食物中獲取比如水果、蔬菜等。
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