時(shí)下，去飯店吃飯的人越來(lái)越多，吃不了的飯菜舍不得浪費(fèi)，打包回家是常有的事。然而，您是否知道，哪些食物適合打包？打包回家后該怎么食用？這可都是有講究的。
魚和海鮮魚和海鮮的營(yíng)養(yǎng)豐富，也是大腸桿菌繁殖的溫床。在20 ℃左右的溫度下，經(jīng)過(guò)6小時(shí)，1個(gè)大腸桿菌就會(huì)繁殖出1億個(gè)。所以，把剩魚或海鮮帶回家后必須徹底加熱，還應(yīng)另加些酒和蔥、姜等佐料，不僅能保鮮，還有一定的殺菌作用。若放置時(shí)間長(zhǎng)，食用前應(yīng)用醋腌制10分鐘左右，以殺滅可能潛伏其中的副溶血性弧菌。
蔬菜這類食品不宜打包，因?yàn)闊斓氖卟撕衼喯?酸鹽。過(guò)夜的蔬菜經(jīng)一夜鹽漬，亞硝.酸鹽含量還會(huì)進(jìn)一步增加。
主食主食易被細(xì)菌污染，細(xì)菌的毒素即使經(jīng)高溫加熱也不易分解破壞，所以，淀粉類食品最好在4小時(shí)內(nèi)食完。否則，即使從外觀看，食物并未腐敗變質(zhì)，也不可食用。
